An toàn thực phẩm là vấn đề sống còn, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tính mạng của con người. Trong bối cảnh hiện nay, việc đảm bảo an toàn thực phẩm đang là một thách thức lớn, đòi hỏi sự chung tay góp sức của cả cộng đồng. Bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao ý thức của các cơ sở sản xuất và thúc đẩy thực hành sản xuất an toàn. Bạn muốn tham khảo mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn, ACC Bình Dương sẽ giúp bạn.
I. Mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn là gì?
Mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn là một tài liệu được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để ghi nhận cam kết của một tổ chức sản xuất thực phẩm đối với việc tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Trong mẫu này, tổ chức sản xuất thực phẩm cam kết tuân thủ các quy định, quy trình và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cụ thể nhằm đảm bảo rằng sản phẩm của họ đáp ứng các yêu cầu về sức khỏe và an toàn cho người tiêu dùng.
>>Bài viết: Dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm tại Bình Dương để có thêm thông tin về vấn đề kiểm nghiệm thực phẩm
II. Sản xuất thực phẩm là gì?
Sản xuất thực phẩm là quá trình chế biến và sản xuất các loại thực phẩm từ nguyên liệu nguyên liệu thô, thành phẩm hoặc các thành phần khác nhau để tạo ra các sản phẩm thực phẩm cuối cùng. Quá trình này bao gồm nhiều bước từ việc chế biến nguyên liệu, gia công, đóng gói cho đến vận chuyển và phân phối.
III. Mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
—
Bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn
Tôi, tên đầy đủ: [Họ và tên]
Chứng minh nhân dân/Căn cước công dân số: [Số CMND/CCCD]
Địa chỉ: [Địa chỉ]
Là chủ cơ sở sản xuất thực phẩm [Tên cơ sở sản xuất], địa chỉ tại [Địa chỉ cơ sở sản xuất].
Cam kết thực hiện các nội dung sau:
1. Tuân thủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm:
- Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH13 ngày 10/6/2010 và các văn bản hướng dẫn thi hành.
- Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
- Các quy định khác của pháp luật về an toàn thực phẩm.
2. Đảm bảo cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ sản xuất thực phẩm an toàn:
- Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ sản xuất thực phẩm được thiết kế, xây dựng, bố trí phù hợp với quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
- Có đầy đủ các thiết bị, dụng cụ cần thiết cho việc sản xuất thực phẩm an toàn.
- Vệ sinh cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ sản xuất thực phẩm thường xuyên.
3. Nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm được sử dụng đảm bảo an toàn:
- Sử dụng nguyên liệu, phụ gia thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
- Có đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của nguyên liệu, phụ gia thực phẩm.
4. Quy trình sản xuất thực phẩm được thực hiện theo nguyên tắc HACCP:
- Áp dụng các nguyên tắc HACCP vào quá trình sản xuất thực phẩm.
- Có đầy đủ hồ sơ HACCP của cơ sở sản xuất.
5. Sản phẩm thực phẩm được sản xuất đảm bảo an toàn:
- Sản phẩm thực phẩm được sản xuất theo đúng công bố chất lượng sản phẩm.
- Sản phẩm thực phẩm không chứa các chất độc hại, chất cấm theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
6. Có trách nhiệm bồi thường thiệt hại cho người tiêu dùng nếu sản phẩm thực phẩm do cơ sở sản xuất không đảm bảo an toàn:
- Bồi thường thiệt hại về sức khỏe cho người tiêu dùng theo quy định của pháp luật.
- Thu hồi sản phẩm thực phẩm không đảm bảo an toàn khỏi thị trường.
7. Cam kết thực hiện các biện pháp phòng ngừa ô nhiễm chéo trong quá trình sản xuất:
- Vệ sinh, khử trùng, khử độc khu vực sản xuất thực phẩm thường xuyên.
- Sử dụng riêng biệt các dụng cụ cho từng loại nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm.
8. Cam kết thực hiện các biện pháp kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm:
- Lấy mẫu sản phẩm kiểm tra chất lượng định kỳ theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
- Có đầy đủ hồ sơ ghi chép kết quả kiểm tra chất lượng sản phẩm.
9. Cam kết phối hợp với cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trong việc thanh tra, kiểm tra:
- Cung cấp đầy đủ thông tin, hồ sơ, tài liệu liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm khi có yêu cầu của cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.
- Tạo điều kiện cho cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm thực hiện thanh tra, kiểm tra hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm.
10. Bản cam kết này có hiệu lực kể từ ngày ký.
Ngày ký: …/…/2023
Ký tên và đóng dấu (nếu có):
[Họ và tên]
Chủ cơ sở sản xuất
—
IV. Các bước điền mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn
1. Chuẩn bị:
- Mẫu bản cam kết: Tải mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn phù hợp với quy định của địa phương hoặc tải từ website của cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.
- Thông tin về cơ sở sản xuất: Bao gồm tên cơ sở, địa chỉ, mã số thuế, giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu có).
- Thông tin về người đại diện theo pháp luật: Bao gồm tên đầy đủ, chức danh, số chứng minh nhân dân/căn cước công dân.
- Thông tin về sản phẩm cam kết: Bao gồm tên sản phẩm, thành phần, quy cách đóng gói, số lượng sản xuất.
2. Điền thông tin vào mẫu bản cam kết:
- Điền đầy đủ thông tin về cơ sở sản xuất, người đại diện theo pháp luật và sản phẩm cam kết vào các ô tương ứng.
- Cam kết thực hiện các nội dung trong bản cam kết, bao gồm:
- Sản xuất thực phẩm an toàn theo quy định của pháp luật.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, kinh doanh.
- Có biện pháp kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm.
- Có trách nhiệm đối với sản phẩm do mình sản xuất, kinh doanh.
- Ký tên và đóng dấu của người đại diện theo pháp luật.
V. Nội dung mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn gồm những gì?
1. Thông tin về cơ sở sản xuất:
- Tên cơ sở sản xuất.
- Địa chỉ cơ sở sản xuất.
- Số điện thoại, email của cơ sở sản xuất.
- Giấy phép kinh doanh/hộ kinh doanh.
2. Cam kết về nguồn nguyên liệu:
- Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của nguyên liệu.
- Không sử dụng nguyên liệu bị cấm hoặc không đảm bảo chất lượng.
3. Cam kết về quy trình sản xuất:
- Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất.
- Có quy trình sản xuất cụ thể, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Trang thiết bị sản xuất được vệ sinh, bảo dưỡng định kỳ.
4. Cam kết về sản phẩm:
- Sản phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Có đầy đủ thông tin về sản phẩm trên bao bì.
- Không sản xuất, kinh doanh sản phẩm giả, nhái, kém chất lượng.
5. Cam kết về trách nhiệm:
- Chịu trách nhiệm trước pháp luật về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm của sản phẩm.
- Bồi thường thiệt hại cho người tiêu dùng nếu sản phẩm gây hại cho sức khỏe.
6. Ký tên:
- Ký tên của chủ sở hữu hoặc người đại diện theo pháp luật của cơ sở sản xuất.
VI. Quy trình nộp mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn
1. Chuẩn bị hồ sơ:
- Mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn: Có thể tải mẫu bản cam kết tại website của cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm hoặc tại UBND cấp xã.
- Giấy đề nghị nộp bản cam kết: Ghi rõ thông tin về cơ sở sản xuất, người đại diện theo pháp luật và nội dung cam kết.
- Bản sao hợp lệ các giấy tờ pháp lý của cơ sở sản xuất: Giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm,…
2. Nộp hồ sơ:
- Cơ quan tiếp nhận hồ sơ:
- Đối với cơ sở sản xuất nhỏ lẻ: Nộp tại UBND cấp xã.
- Đối với cơ sở sản xuất lớn: Nộp tại cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm cấp huyện hoặc cấp tỉnh.
- Hình thức nộp hồ sơ:
- Nộp trực tiếp tại cơ quan tiếp nhận hồ sơ.
- Gửi qua bưu điện.
- Nộp trực tuyến qua cổng thông tin điện tử của cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (nếu có).
3. Xét duyệt hồ sơ:
- Cơ quan tiếp nhận hồ sơ sẽ xem xét tính hợp lệ của hồ sơ và thông tin trong bản cam kết.
- Thời gian xét duyệt: Không quá 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ.
- Kết quả:
- Nếu hồ sơ hợp lệ, cơ quan tiếp nhận hồ sơ sẽ cấp Giấy xác nhận bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn cho cơ sở sản xuất.
- Nếu hồ sơ không hợp lệ, cơ quan tiếp nhận hồ sơ sẽ trả lại hồ sơ và thông báo lý do không chấp nhận.
>>Đọc thêm: Dịch vụ xin giấy phép an toàn thực phẩm tại Bình Dương để có thêm thông tin về việc xin giấy phép an toàn thực phẩm
VII. Nơi nộp mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn ở đâu?
Nơi nộp mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn phụ thuộc vào địa điểm và loại hình cơ sở sản xuất của bạn:
1. Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ:
- Nộp tại Ủy ban nhân dân xã, phường, thị trấn nơi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đang hoạt động.
2. Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc diện quản lý của Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản:
- Nộp tại Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản cấp tỉnh.
3. Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc diện quản lý của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn:
- Nộp tại Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cấp tỉnh.
VIII. Câu hỏi thường gặp
1. Thủ tục nộp mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn như thế nào?
Bạn có thể nộp mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn trực tiếp tại cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại địa phương hoặc gửi qua đường bưu điện.
2. Ai là người cần điền mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn?
Tất cả các cơ sở sản xuất thực phẩm, bao gồm cả hộ cá nhân kinh doanh thực phẩm, đều cần điền mẫu bản cam kết này.
3. Khi nào cần phải thay đổi mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn?
Cần thay đổi mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn khi có thay đổi về thông tin của cơ sở sản xuất thực phẩm hoặc khi có thay đổi về quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
4. Ai là người chịu trách nhiệm về việc thực hiện các nội dung trong mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn?
Người đại diện theo pháp luật của cơ sở sản xuất thực phẩm là người chịu trách nhiệm về việc thực hiện các nội dung trong mẫu bản cam kết sản xuất thực phẩm an toàn.
